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水煮肉片的做法和步骤

水煮肉片的做法和步骤

分类:健康

标签: # 水煮肉片 # 制作方法 # 做法大全 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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水煮肉片是一种非常简单的作法,这类作法是需要我们留意小肉的口味,并且水煮肉片是偏辣的,大伙儿应当要留意不可以吃辣椒,最好少吃一些,要不然会出现容易上火的状况。水煮肉片的作法是最先要辣椒干及其麻椒炸到红棕色,随后在添加郫县豆瓣酱煸炒辣椒油,最终在将小肉添加煸炒,添加淀粉水开展水淀粉勾芡。

作法

水煮肉片的作法暖心提醒:

1.辣椒干和麻椒还记得要炸至红棕色,炸以后油还能够炒蔬菜。

2.郫县豆瓣酱要还记得煸炒出辣椒油,并且最终的油要烧的非常的热,那样才可以将蒜泥的香气逼出。

作法一

主要材料: 猪里脊(150克)

辅材:大白菜(50克)

调味品: 生鸡蛋(30克)胡椒粉(3克)郫县豆瓣酱(10克) 姜(10克)小葱(10克)朝天椒(红、尖、干)(5克)麻椒(5克)生抽(10克)米酒(8克)鸡精(5克) 盐(10克)木薯淀粉(扁豆)(10克)食用油(50克)

1. 将猪里脊切成片,蛋清和木薯淀粉、盐、鸡精、米酒调均匀成糊,擦抹在小肉上;

2. 白菜叶、姜清洗切成片,葱根切条;

3. 将35克食用油下锅,烧开,倒进麻椒、辣椒干温火炸,待朝天椒呈橙黄色捞起来;

4. 随后,将朝天椒、麻椒切割成粉末;

5. 用锅中油油爆豆瓣电影辣椒酱,随后将白菜叶、葱根、姜、骨头汤、生抽、白胡椒粉、米酒、味精等调味品放进,略搅两下,使之调均匀;

6. 随后放进小肉,再炖,小肉熟后,将小肉盛起,将切碎的辣椒干、麻椒末撒上;

7. 用剩下的食用油煮沸,淋在小肉上,使滚油把辣椒干、花椒面、小肉再炸一下,就可以使麻、辣、香醇四溢。

作法二

用材: 猪里脊一条、蒜黄、蔬菜、海带丝、莴笋、香莱

调味品:郫县豆瓣酱、辣椒干、麻椒、姜片、蒜头、小葱、盐、鸡精、米酒、干淀粉

作法:

1.里脊切大面积,用米酒、鸡蛋清、干淀粉、小量的盐抓匀;

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2.蒜黄、莴笋、切条,海带丝切成片,蒜头生生姜切成片,小葱切末;

3.炒菜锅烧开,放进朝天椒、麻椒烤干,用擀面棍磨碎;

4.起油锅,水温升到7成热时,放入葱末、葱姜片进行爆香,放进豆瓣酱炒出香味,放水 和适当的盐烧开;

5.将青 菜、蒜黄、海带丝、莴笋放进锅中焯烫一会儿捞起来装进盘里;

6.将里 脊肉一片一片的放进锅中烫至熟,捞入盘里,锅中料汁加鸡精调料倒进盘里;

7.将花 椒朝天椒末撒在碗中;

8.浇上滚油。

作法三

辅材:莴笋、莴笋叶、(要有莴笋尖和莴笋杆(不必叶片)),能够加苋菜叶。

调味品:姜、葱、蒜、豆瓣电影辣椒酱、生抽、木薯淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒、辣椒粉(要粗一点的)、植物油

制做:

1.猪里脊切一片后用少量生抽(生抽酱油)和芡粉浆一下,天赋加点米酒和盐进味;

2.莴笋清洗切割成段, 莴笋叶清洗切割成段;

3.葱、姜切条,蒜剁泥;

4.热锅冷油放进干红辣椒、麻椒,文火腼腆至油红,放进葱、姜、蒜煸炒两下;

5.将调味品铲出去芳一边,留一些油将辅菜放进火灾炒脆,将辅菜盛到瓷碗铺平;

6.豆瓣电影辣椒酱用炒出去油炒散,与炒过的调味品一同的放进小量水,沸腾放进少量盐、生抽酱油、鸡精、糖,将浆好的肉一片一片滑进锅内,待肉熟后连汤一起装进碗内;

7.将麻椒(不害怕麻可以用花椒粉)、辣椒粉匀称洒在碗中(喜爱蒜香的能够放蒜末),将锅清洗烧开,将油烧至高温后匀称淋在小肉就可以。

留意:

郫县豆瓣酱用郫县豆瓣酱,最好是独立炒而不与调味品同炒。

肉一熟就熄火盛起,切勿煮老。

洒上的麻椒、辣椒粉无需炒,炒已过再淋滚油就光辣不香了。

最终淋上来的滚油一定要高温,温度不足光辣不香,高温香而不容易太辣。

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    2022-04-24 00:05:00 

    先前三星承认制造的晶片良率差之后,高通骁龙8 Gen 1晶片就转为台积电代工。但据媒体报导,改由台积电代工后,骁龙8 Gen 1 Plus耗电量仍高于预期,高通恐怕得被迫降频。你们打几分

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